在中老年朋友追求健康生活的道路上，优质蛋白的摄入至关重要。它不仅有助于维持肌肉力量，增强免疫力，还对身体的各项机能起着积极的支持作用。今天，就为大家详细介绍八道富含高蛋白的菜品及其做法十大证券公司，让健康与美味同行。
虾仁冬瓜
食材：冬瓜 200 克、虾仁 50 克、姜少许、盐适量、料酒少许、淀粉少许、油适量。
做法冬瓜去皮去瓤，切成薄片，虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分，放入碗中，加入少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制 10 分钟左右。姜切丝备用。
热锅凉油，放入姜丝爆香，加入腌制好的虾仁煸炒至变色，盛出备用。
锅中再加入少许油，放入冬瓜片翻炒均匀，加入适量清水煮开。煮至冬瓜变软透明，放入炒好的虾仁，再煮一会儿。
最后加入适量盐调味，用淀粉水勾芡，使汤汁浓稠即可。
凉拌萝卜丝
食材：
红皮白萝卜、香菜、蒜末、干辣椒、白芝麻、味极鲜酱油、香醋、白糖、鸡精、盐、味精、花椒油、辣椒油
做法：
1、红皮白萝卜切成细丝，用盐水泡20分钟。
2、调个料汁：碗中放入蒜末、干辣椒、白芝麻，淋上热油，再加入3勺味极鲜酱油，3勺香醋，半勺白糖，半勺鸡精，1小勺盐、味精，半勺花椒油，2勺辣椒油，搅拌均匀。
3、泡好的萝卜丝洗净后攥干水分，加入1把香菜段，倒入调好的料汁，抓拌均匀即可。
冬瓜薏米菌菇汤
食材：冬瓜200克、薏米15克、干茶树菇10克、生姜2片。
做法：
1.茶树菇泡发切段，生姜清洗干净切片。
2.冬瓜连皮切块，薏米炒一下。
3.所有食材加1升水煮25分钟，淋香油。
4.最后加点盐即可，味道很甜。
鸡胸肉炒荷兰豆
【食材】
鸡胸肉250g、荷兰豆200g、胡萝卜半根、木耳50g、葱姜蒜适量
【做法】
1.鸡胸肉切块，加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、孜然粉抓匀腌制10分钟
2.热锅凉油炒香鸡胸肉至变色，盛出备用
3.荷兰豆、胡萝卜片、木耳焯水1分钟捞出
4.锅中加油炒香葱姜蒜，倒入蔬菜翻炒1分钟
5.加入鸡胸肉炒匀，所有食材熟透即可盛出
黄瓜炒肉
食材：黄瓜，瘦肉，蒜
制作步骤：
1、处理黄瓜：
黄瓜1根切薄片，加1茶匙盐抓匀腌10分钟，挤干水分备用。
2、炒肉片：
瘦肉150克切片，热锅倒2勺油，炒至变色盛出。
3、炒制：
爆香蒜瓣（3瓣），倒入黄瓜片、肉片，加1勺生抽、半勺老抽，大火翻炒1分钟出锅。
白灼秋葵
材料：秋葵：适量、大蒜：2瓣、生姜：1小块、酱油：适量、白胡椒粉：适量、香油：少许、盐：适量、清水：适量
步骤：
1. 准备秋葵：将秋葵洗净，切去两端，保持整齐。可以根据个人口味选择是否保留果蒂。
2. 烧水：在锅中加入足够的清水，加入适量的盐（约1勺）来提升秋葵的味道，煮沸。
3. 准备蒜蓉姜蓉：大蒜切成蒜末，姜切成细末备用。
4. 焯水：水开后，将秋葵放入锅中，轻轻搅拌，焯水2-3分钟，直到秋葵变色并变软，但要保持秋葵的脆感。
5. 捞出秋葵：将焯水后的秋葵捞出，立即放入冷水中漂凉（可加一些冰块），这样可以保持秋葵的鲜嫩和绿色。
6. 制作调味料：在碗中加入蒜末、姜末、酱油、香油和适量白胡椒粉，调匀。
7. 拌匀：将冷却后的秋葵捞出，沥干水分，放入盘中，均匀地倒入调味料，轻轻拌匀。
8. 装盘与装饰：将拌好的秋葵整齐地排放在盘中，可以根据个人喜好撒上少许香葱或辣椒丝进行装饰。
9. 享用：完成后的白灼秋葵即可享用，清爽可口。
凉拌鸡丝
材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油、白芝麻。
做法：
1. 鸡胸肉洗净，冷水下锅，加入葱姜、料酒，煮熟后捞出，用手撕成丝。
2. 黄瓜、胡萝卜切丝。
3. 将鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀。
4. 撒上白芝麻即可。
红烧肉
材料：五花肉、葱姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶。
做法：
1. 五花肉洗净，切成方块，冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。
3. 加入葱姜、八角、桂皮、香叶炒香，倒入生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1 - 1.5小时，至五花肉软烂。
5. 大火收汁，使汤汁浓稠，包裹在肉上。
这八道菜品，涵盖了鱼类、虾类、肉类、蛋类等多种富含优质蛋白的食材，且做法简单易上手。中老年朋友们可以根据自己的口味和喜好，在日常饮食中合理搭配这些菜品，让健康从每一口美味的高蛋白食物开始。记得适量饮食，享受健康快乐的晚年生活！
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